A francia konyak a világ egyik legismertebb és legexkluzívabb szeszesitala, amelyet Franciaország Cognac régiójában készítenek évszázadok óta. A konyak egy különleges típusú brandy, amot szigorú előírások szerint állítanak elő, csakis meghatározott szőlőfajtákból, például Ugni Blanc-ból. A szőlőbor lepárlásával kezdődik a francia konyak előállítási folyamata, ami kétszeri lepárlást követel meg rézüstökben.
A lepárlás után a konyakot tölgyfahordókban érlelik, legalább két évig, bár a legkiválóbb minőségű konyakok esetében ez az idő több évtized is lehet. A konyak minőségét és ízét számos tényező befolyásolja: a szőlőfajták, a talaj, a klíma és az érlelés időtartama.
A konyakokat kategóriákba sorolják az érlelés alapján, ilyenek például a VS (Very Special), ami legalább két éves érlelést jelent, a VSOP (Very Superior Old Pale), ami minimum négy évet tölt hordóban, és az XO (Extra Old), amely hat évnél idősebb italokat jelöl, bár a szabályozás szerint ez ma már minimum 10 év. A francia konyak luxust és eleganciát sugall, egy kifinomult ital, ami évszázadok tradícióját hordozza magában.
